
- Restaurant
- Singapour
- Singapour
- 2019
OSTERIA BBR by Alain Ducasse, Raffles Singapore
Raffles Singapour - Ducasse Paris
Raffles Singapour - Ducasse Paris
En invitant la Méditerranée à Singapour, le duo a conçu un espace qui complète le tout dernier concept culinaire du Chef, où il fusionne les saveurs méditerranéennes sous la forme d’assiettes à partager, une autre façon de préparer et de savourer ses créations.
Au cœur du restaurant, une grande cuisine ouverte est surmontée d’une étonnante sculpture bleue évoquant un poisson géant nageant dans la mer.
L'OSTERIA BBR by Alain Ducasse propose ainsi aux clients un décor convivial et informel qui leur permet de se délecter non seulement des plats, mais aussi de l’art de leur préparation.
Au sein du Bar & Billiard Room, ce pavillon historique classé de l’hôtel Raffles, Jouin Manku a créé un décor contemporain qui respecte l’architecture coloniale tout en faisant voyager les clients vers la mer, la lumière, les saveurs et les arômes de Méditerranée.
Patrick Jouin
Sanjit Manku
Jacques Goubin
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Mio Shibuya
Bruno Pimpanini
Ken Tchikaya
Pascal Legrand
Valentine Finet
Timothé Duc
Vincent Cuzin
Axel Mak
Site de l'OSTERIA BBR by Alain Ducasse